Huevos revueltos: este es un plato que, probablemente, se encuentra en la cocina de casi cualquier familia. Aunque es costumbre cocinar este tipo de comida sencilla con cualquier tipo de utensilios de cocina, muchas amas de casa tienen una sartén especial para ello.
Caracteristicas
Sartén para huevos puede ser de dos tipos principales. El primero se caracteriza por su pequeño tamaño: por regla general, el diámetro no excede los 16 centímetros, y en ocasiones solo mide 10 centímetros. El segundo tipo de platos para cocinar le permite preparar platos de varias formas, por ejemplo, en forma de círculo, cuadrado o personaje de dibujos animados. Esto también incluye sartenes especiales diseñadas para cocinar un número limitado de huevos.
Se ven como braseros con varias ramas, en cada uno de los cuales se rompe un huevo.
Materiales y tallas
Al elegir una bandeja, asegúrese de tener en cuenta el material del que está hecho. Los utensilios de cocina de aluminio se calientan rápidamente, lo que simplifica el proceso de cocción. Su bajo peso y facilidad de uso tienen el mismo propósito. Además, el pequeño diámetro del fondo priva prácticamente la probabilidad de deformación. Sin embargo, la estructura del material en sí a menudo conduce al hecho de que el producto se pega y se quema. Para evitar tal efecto, es necesario considerar un método para "cerrar" los poros del metal.
Girar y mezclar los ingredientes en una bandeja de aluminio solo se permite con una paleta de madera o silicona, de lo contrario, la superficie se puede rayar fácilmente. Es importante no olvidar que el sobrecalentamiento del aluminio también tiene un efecto muy negativo en el estado de los platos, ya que cambia su forma. El espesor del fondo no debe ser inferior a 5 milímetros.
En general, las sartenes de aluminio no son duraderas, por lo que si existe la posibilidad, debe buscar un modelo de aluminio fundido con paredes y fondo engrosados.
Los tanques de acero inoxidable no están sujetos a óxido. El material es seguro para la salud y, por lo tanto, la preparación de los productos no se oxida, su sabor no se deteriora. A su vez, los óxidos no entran en el cuerpo humano. De los efectos secundarios se puede identificar la incapacidad de uso para limpiar materiales abrasivos, así como la aparición de manchas verdosas al remojar o la exposición prolongada al fuego. Además, hay algunos requisitos para el proceso de cocción, por ejemplo, la espátula debe ser necesariamente de madera y la cantidad de grasa deberá aumentarse.
Siendo absolutamente seguro para la salud humana, una sartén de acero inoxidable es adecuada para los conocedores de platos sabrosos y saludables.
La sartén de hierro fundido permite calentar el producto de cocción de manera uniforme, manteniendo la temperatura alta. Desafortunadamente, tal tostador se caracteriza por su gran peso y un largo proceso de cocción. Por separado, se debe hacer mención de los contenedores con revestimiento antiadherente. La fumigación en este caso puede ser cualquiera, ya que la tecnología para cocinar huevos revueltos es muy simple. Las sartenes antiadherentes son fáciles de usar. Pero hay que abandonar los elementos metálicos.
El tamaño de la sartén depende de la forma y el propósito. Por ejemplo, los platos figurados, destinados a freír un huevo, siempre son pequeños. Por el contrario, el molde para porciones con un hueco, por lo general, tiene un tamaño grande, ya que debe acomodar varias minicavidades.
Resumen del modelo
Hay una serie de modelos de sartenes para huevos fritos, probados positivamente para la mayoría de los usuarios. Utensilios con lados biselados. Realizado en forma de un cuadrado o un círculo. La inclinación de los lados bajos hacia fuera simplifica en gran medida la porción, ya que ni siquiera tiene que usar una escápula para poner huevos revueltos en un plato. Sartenes figuradas Sorprenden los huevos fritos con su variedad. Además de los corazones estándar o el sol, se liberan todo tipo de animales y personajes de dibujos animados.
Algunos de los productos están además equipados con ranuras, debido a lo cual el diseño adquiere detalles adicionales. Principalmente platos rizados diseñados para niños, ya que con su ayuda es mucho más fácil alimentar a un niño travieso con el desayuno o la cena. Como regla general, el tamaño de estos modelos es muy pequeño y solo puede contener un huevo.
Bandeja De Porciones hecho en forma de un cuadrado, círculo o triángulo bastante grande, pero este último es bastante raro. Se puede reconocer inmediatamente por el fondo cóncavo, que es un cierto número de ranuras de igual tamaño. En cada uno de ellos se rompe un huevo. El número de rebajes puede variar según el tamaño y el fabricante, pero la mayoría de las veces hay variaciones con 4 o 7 piezas. La forma de los surcos le permite freír completamente cada huevo, evitando los problemas bastante comunes con un borde en llamas.
Hay variaciones de una bandeja de la porción, dirigida a los niños. En tales platos, los surcos tienen una forma inusual.
No debemos olvidarnos de "Construcciones de cacerolas" especiales diseñadas para huevos escalfados. La técnica de cocción explica la compleja estructura de este dispositivo. Una sartén consta de varias partes: una sartén profunda llena de agua, una tapa con un orificio del que sale el vapor, moldes de huevo y un disco superior especial. El segundo, a su vez, orificios "atascados": grandes para moldes y más pequeños para el vapor saliente.
Una sartén especial de doble cara le permite cocinar una tortilla sin preocuparse por voltearla. Gracias al diseño conveniente, un plato de huevo puede rellenarse con varios rellenos, por ejemplo, jamón o verduras. Algunos modelos también están equipados con soportes, lo que le permite cocinar inmediatamente un huevo escalfado. Si hablamos de los utensilios básicos para cocinar un huevo, entonces generalmente es de tamaño pequeño y forma redonda.
El fondo de tal sartén es delgado y los lados están ligeramente inclinados hacia los lados. Muy a menudo, una plancha para hacer un plato de huevo es un diseño normal de panqueques. Y al usar moldes en porciones, será posible obtener huevos revueltos rizados en una sartén convencional.
¿Cómo elegir?
Al elegir un tostador para cocinar huevos revueltos, debe considerar varios factores importantes. El diámetro del fondo no puede exceder el tamaño de la encimera, de lo contrario, el plato se asará de manera desigual. Para simplificar el proceso de uso, el mango es mejor para mirar fuera de la madera o la silicona o el material especial de la baquelita. Si el material utilizado es demasiado delgado, la sartén se romperá rápidamente. El grosor óptimo corresponde a 2 milímetros.
Para los cocineros principiantes los platos más adecuados con recubrimiento antiadherente.
No debemos olvidar el hecho de que No todos los recipientes encajan en cualquier estufa. Por ejemplo, en el gas existe la posibilidad de cocinar en cualquier plato, pero con la inducción todo no es tan simple. En este caso, la operación de los tanques de aluminio no está permitida, y en el caso de la vitrocerámica, el espesor de la pared no puede ser inferior a 3 milímetros. Las asas del tostador también son diferentes. Algunos de ellos se retiran y le permiten cocinar en el horno o en condiciones de carga pesada de la estufa, mientras que otros se fijan con pernos.
La parte inferior de la bandeja puede ser de una sola capa o de múltiples capas. Los modelos de múltiples capas acumulan calor cualitativamente, pero los de una sola capa tienen menos peso. El revestimiento antiadherente es bueno por el momento. Durante algún tiempo, idealmente realiza sus funciones debido a que los alimentos no se queman y no se pegan. Pero luego las partículas comienzan a caer y se encuentran en los alimentos, lo que es extremadamente peligroso para la salud.
¿Cómo cuidar?
El cuidado de la sartén para los huevos revueltos está determinado en gran medida por el metal del cual está hecho. Por ejemplo, un brasero de hierro fundido debe calentarse de vez en cuando con el uso de sal, así como lubricado con aceite. No se puede lavar en el lavavajillas, así como para el almacenamiento a largo plazo del producto terminado. La cerámica tampoco tolera el lavado en el lavavajillas, así como el uso de productos alcalinos.
En general, una recomendación general para el cuidado de las sartenes puede denominarse prohibición del uso de soluciones altamente abrasivas, así como de aparatos de cocción metálicos.
Por cierto El recipiente de hierro fundido aún requiere una preparación adecuada antes del uso primario. Este procedimiento es más conveniente de realizar en etapas, ya que los pasos a seguir son suficientes. Primero, los platos comprados deberán ser lavados con sal, soda y jabón de lavar.
Después de haber limpiado y secado el brasero, debe colocarse en la estufa y encenderse a fuego alto durante aproximadamente un cuarto de hora. Habiendo caído en el recipiente de sal de roca, deberás sostener la sartén sobre el fuego por la misma cantidad. Después de la sal, retire con cuidado un paño seco y el interior del tostador se trata con aceite refinado. Finalmente, la bandeja se mueve dentro del horno y se mantiene durante media hora a una temperatura entre 180 y 200 grados.
Además, el mismo brasero hecho de hierro fundido puede hacer un revestimiento antiadherente hecho en casa. Los platos lavados completamente cubiertos con una capa delgada de grasa se eliminan en el horno calentado a 190 grados. El procesamiento se lleva a cabo durante una hora, después de lo cual la bandeja se enfría directamente dentro del horno de forma natural.
Revisión de la sartén para huevos revueltos en forma de osos que lo esperan más
