Soportes para cuchillos: tipos y reglas de elección.

Los cuchillos de cocina no deben mantenerse al azar, especialmente aquellos que aman y saben cocinar, utilizan diferentes tipos de esta herramienta: para carne, queso, rebanar rollos, etc. Si una persona en el uso constante de varios tipos diferentes de cuchillos, se supone que deben ser afilados. Por lo tanto, almacenarlos en una forma tan afilada e insegura para las manos debe llevarse a cabo de acuerdo con las reglas.

Es especialmente peligroso doblar los cuchillos de cerámica "uno al lado del otro", ya que no funcionará para afilarlos de la forma convencional, en la mayoría de los casos solo será necesario desecharlos. Cómo mantener mejor los cuchillos, para que permanezcan siempre afilados, considérelos con más detalle.

Las principales razones para organizar el almacenamiento de cuchillos son varias.

• La necesidad de estar al alcance de los cuchillos en el proceso de cocción. Cualquiera que sea el plato que cocines, no puedes prescindir de un cuchillo. Y si necesitas escalar constantemente en algún lugar para conseguir un cuchillo, en un cajón o en un armario, esto crea muchos inconvenientes para alguien que cocina.
• Consideraciones de seguridad. El proceso de cocción a menudo se confunde; al mismo tiempo, en dos o tres aros, los productos se fríen y se hierven; un movimiento incómodo es suficiente para cortar o pinchar con el filo de un cuchillo. La tarea del soporte de cuchillos es organizarlos de modo que ni el cocinero ni la persona informal en la cocina, ni un niño ni un adulto, puedan lastimarse. Si hay niños en la familia, no guarde los cuchillos a su alcance, en un cajón para que nadie agarre accidentalmente la hoja.
• La posibilidad de alargar la vida de los cuchillos. Los cuchillos de acero pueden volverse contundentes, y los cuchillos de cerámica pueden obtener microfisuras y virutas imperceptibles, si están planas.

Para aquellos que no pueden decidir qué tipo de soporte de cuchillos necesitan, una gran solución será titular universal. En esta unidad se pueden almacenar varios tipos de cuchillos de diferentes materiales. En tales posavasos, hay fundas especiales para cuchillas de metal, para los llamados cuchillos de "cuerda" para cortar queso. A veces estos posavasos tienen compartimentos para las cuchillas de la cerámica. A menudo, el compartimiento de la cuchilla de acero se complementa con una cara magnética en un lado del soporte, y las navajas, un sacacorchos, se "adhieren" a ella.

Posavasos de madera - La versión clásica, encontrada en dos de las tres cocinas. El material ergonómico, respetuoso con el medio ambiente, compacto, se adaptará a cualquier tipo de interior. En estos soportes caben una pequeña cantidad de cuchillos, hasta seis piezas. Es conveniente mantener en su interior los cuchillos más "en funcionamiento", que se usan con más frecuencia, para que estén a mano. Como regla general, su diseño es tal que el plano se encuentra en un ángulo, lo que hace posible extraerlos cómodamente y volver a colocarlos.

Pero el árbol tiene un inconveniente importante: hincharse bajo la acción de la caída de gotas de agua. En consecuencia, daña las cuchillas. Otra desventaja de estos posavasos es la incapacidad de limpiar a fondo los agujeros en los posavasos debido a su estrechez. Es por esta razón que las bacterias pueden acumularse allí. Y también en tales conjuntos no es visible donde se encuentra una copia, ya que todos tienen los mismos controladores.

Posavasos colgantes magnéticos Más moderno, moderno y original.Son tiras de metal que contienen imanes potentes que pueden sostener el peso de los cuchillos más pesados. Es muy conveniente usarlos, ya que para que la cuchilla se sostenga, basta con unirla con una cuchilla a la superficie magnética, la fijación se realizará automáticamente.

Cada copia es perfectamente visible, por lo que puede tomar inmediatamente la necesaria. Dado que el contacto de las cuchillas se evita en el soporte de pared magnético, no se deforman. En un soporte horizontal tan original, incluso puede almacenar artículos coleccionables, especialmente porque su diseño es muy moderno e incluso puede ser parte de la decoración de la cocina. El único inconveniente de este soporte es que no se puede utilizar para almacenar objetos de corte con cuchillas de cerámica.

En un soporte de plástico o polipropileno. Usualmente se guardan cuchillos de cerámica. Para evitar que sus frágiles cuchillas se lesionen, no deben almacenarse junto con acero u otros dispositivos. Requiere un soporte separado, de plástico - lo mejor. Los divisores de silicona se usan con más frecuencia en estos modelos, ya que no dañan las cuchillas de cerámica.

En cuanto a posavasos con rellenos.Estos son los productos más nuevos en el mercado. Ahora están ganando rápidamente una posición de liderazgo entre los organizadores para almacenar los cubiertos de corte. Este es un dispositivo inusual, por lo que merece una consideración más detallada. Más a menudo, el relleno negro es una combinación de grafito y caucho. El dispositivo es el siguiente: un cepillo está instalado en un recipiente de plástico o madera. Para su creación se utiliza material polimérico. Es muy conveniente usarlo, pero se ve muy original.

Este stand tiene las siguientes ventajas:

• es compacto, ya que la colocación requiere una cantidad extremadamente pequeña de espacio en la superficie de trabajo;
• es universal: puede instalar cualquier tipo de cuchillos, otros artículos de corte, como tijeras de cocina, por ejemplo;
• se ve a la moda y con estilo, tiene un diseño moderno que encajará perfectamente en cualquier interior;
• es conveniente de usar, no necesita buscar un lugar para cada objeto, simplemente puede instalarlo en cualquier lugar elegido del "pincel";
• es fácil de limpiar, de vez en cuando puede obtener un "cepillo" y limpiarlo con productos químicos convencionales para el hogar.

Los soportes para cortar electrodomésticos de cocina son a menudo objetos de interés para los diseñadores, ya que puede encarnar cualquier idea, y es divertido y elegante. Además, el diseño se mueve constantemente no solo a lo largo del camino de la decoración, sino que también mejora las propiedades de consumo del objeto. Por ejemplo, los soportes de madera ahora están hechos no solo con sordos, sino también con orificios pasantes. A menudo, este diseño se combina con darle al stand una forma original, por ejemplo, un objetivo de tablero de dardos. Los orificios pasantes son más higiénicos. Además de las estanterías, no estaban hechas de madera, sino de acero o plástico. Por lo tanto, es posible desmontar la estructura y lavarla a mano o usando un lavaplatos.

Los soportes de plástico son interesantes porque pueden ser completamente transparentes. Desde una distancia corta, puede parecer que los cuchillos están atrapados en el aire, aunque se sostienen firmemente. El diseño original en forma de persona o la cabeza de un superhéroe, así como un soporte magnético en forma de marco para fotos no sorprenderá a nadie, ya que se venden en cualquier gran centro de platos.

Al elegir un soporte para almacenar objetos de corte, debe proceder de consideraciones de conveniencia, prestando atención a las propiedades decorativas. Un factor importante es cómo encaja el artículo en la decoración general de la cocina.Bien y por supuesto debe proceder de los cuchillos que tiene: para la cerámica, necesita uno, y para el metal, necesita otro. Los diseños con relleno se denominan de forma diferente pinceles. La estructura de relleno poroso de “esponja” proporciona a las cuchillas una excelente ventilación, y el relleno en sí no se deteriora con la humedad. Tanto los artículos de acero inoxidable como las hojas de acero de alto carbono se pueden almacenar en ellos. Si tiene un contenedor de madera o madera contrachapada, puede hacer usted mismo el soporte. El relleno no es una esponja o un cepillo, sino pinchos de barbacoa de madera.

Al elegir un soporte en el que se almacenarán las cuchillas, también es necesario tener en cuenta su tamaño y la presencia de montajes adicionales. Si se utilizará como unidad de escritorio o soporte de pared, debe prestar atención a los casos en que se proporcionan diferentes variaciones de sujetadores, por ejemplo, la capacidad de almacenar unidades de plegado.

Por supuesto, uno debe relacionar el valor de la colección de cuchillos en la casa con el costo del stand para ellos. En otras palabras, no debe pedir un organizador de un diseñador famoso para cuchillos baratos, y viceversa. Además, el soporte debe "encajar" en la decoración general de la cocina, tanto en color como en estilo. Para demostrar los cuchillos de la colección (por ejemplo, la caza), puedes comprar un soporte hecho de plexiglás. Hay modelos para demostración de una copia y una plataforma para tres o cuatro cuchillos.

Cómo hacer un soporte para los cuchillos con sus propias manos, vea el siguiente video.