Todos los fanáticos de la cocina casera saben que el sabor de un bistec, tortita o tortilla estándar depende directamente de la sartén en la que se cocinan. Gracias a su diseño ergonómico y funcionalidad, refinado. El pan francés De Buyer ha logrado ganar popularidad entre los chefs y aficionados profesionales.Porque los platos cocinados adquieren un sabor refinado y conservan el máximo de oligoelementos útiles.
Historia y tecnología de producción.
De Buyer Company Se especializa en la producción de utensilios de cocina y accesorios de pastelería desde 1830.. La calidad impecable del equipo de cocina francés permite que lo utilicen no solo los entusiastas de la gastronomía, sino también los chefs especializados y los maestros autorizados del arte culinario.
Más de 180 años de experiencia en el procesamiento de diversos metales son una garantía de la calidad de los productos De Buyer, con un premio EPV (Living Heritage Company).
Hoy en día, la compañía es uno de los principales fabricantes y produce más de 2500 artículos de productos exportados a docenas de países.
El principal material de producción de la empresa es el acero de alta calidad, que se caracteriza por su durabilidad, respeto al medio ambiente y facilidad de operación. Las ollas y sartenes TM De Buyer tienen un fondo de múltiples capas, que proporciona un calentamiento uniforme debido a la alta conductividad térmica. Además, dichos platos se pueden utilizar tanto a fuego abierto como en estufas de inducción.
Variedad de colecciones
De Buyer sale del transportador con una amplia gama de sartenes: sartenes de acero blanco y azul, sartenes de aluminio y cobre, sartenes de acero inoxidable de alta calidad y otros utensilios de cocina.
La gama de equipos de cocina de la empresa puede ser representada por las siguientes colecciones.
- Gobernante de acero al carbono natural Mineral B Elemento incluye sartenes de varios tamaños, de 12 a 32 cm de diámetro, y para un propósito específico (para panqueques, paella, huevos revueltos, sartenes a la parrilla), cubiertas con cera de abejas (antes de usarlas deben lavarse). La forma de productos de Lyon (expandiéndose hacia arriba) permite que los productos se deslicen fuera de la plancha fácilmente sin perder forma.
Cuando la sartén se calienta a 145 ° C, aparece un efecto de caramelización y el alimento adquiere una corteza crujiente.
- Carbone plus - Esta es una colección de sartenes profesionales de acero inoxidable para una variedad de procesos de cocina. Los utensilios se presentan en varios tamaños, de 26 a 36 cm, y en formas (wok, panqueques a la parrilla, panqueques, pescado, etc.).
- Colección Force Blue Incluye sartenes de acero al carbono azul para trabajo pesado, que protegen los utensilios de la oxidación. La colección incluye sartenes universales, wok y sartenes, equipadas con asas resistentes al calor.
- Serie de utensilios de cocina prima matera Es una excelente opción para cocinas de inducción y se caracteriza por su alta capacidad calorífica y su conductividad térmica. La colección incluye ollas, sartenes, sartenes de varios tamaños, hechas de cobre de alta resistencia.
- Colección de aluminio de calidad Con revestimiento antiadherente Choc Extreme. presentó una gran variedad de ollas y sartenes de cualquier tamaño y propósito. Las paredes gruesas de los utensilios calientan los alimentos de manera uniforme y mantienen la temperatura requerida del plato.
- Gama Choc Ceramic Se distingue por un cuerpo de aluminio fundido duradero con un revestimiento cerámico que proporciona al plato un calentamiento rápido y uniforme.
- Línea de utensilios Primaria Fabricado en acero inoxidable resistente a los ácidos, resistente a temperaturas extremas.
El fondo magnético de tres capas del plato permite utilizarlo en superficies de cocción por inducción.
Opiniones de usuarios
Las sartenes fuertes y funcionales De Buyer reciben críticas muy favorables del arte culinario profesional y de los chefs ordinarios aficionados. Muchos de ellos están asociados con sus propiedades antiadherentes y su facilidad de uso y cuidado.
Algunos usuarios notan un pequeño inconveniente de que las cacerolas De Buyer requieren un cuidado especial y no son aptas para lavavajillas. Aunque tales cualidades de los productos aseguran su alta funcionalidad, no será difícil observar las reglas de cuidado de los platos. También de los aspectos negativos se puede distinguir por el alto costo de muchos modelos, especialmente el cobre. Sin embargo, el alto precio se debe a la alta calidad y al respeto del medio ambiente de los materiales utilizados, así como al proceso de producción y al pulido manual de los productos que consumen mucho tiempo.
Las líneas elegantes, el diseño elegante y los platos ecológicos hacen que el proceso de cocción sea una verdadera fiesta. Debido al exclusivo recubrimiento de los moldes y utensilios de cocina De Buyer, los platos cocinados se vuelven crujientes y conservan sus propiedades útiles, lo que no deja indiferentes a los fanáticos de una alimentación saludable.
Las reglas de preparación para la operación y el cuidado de las bandejas de acero De Buyer se pueden encontrar en el siguiente video.
