Sin calidad y cuchillos fiables no se puede hacer en una cocina. Este es un atributo importante tanto para las amas de casa comunes como para los cocineros profesionales. Entre la amplia gama, que se actualiza constantemente, a veces es difícil elegir un producto decente. El artículo mirará más de cerca los cuchillos japoneses Kasumi.
Caracteristicas
Japón mantuvo una actitud especial hacia la producción de armas frías. Esta parte de la historia está estrechamente relacionada con la producción de cuchillos, incluidos los de cocina. Muchas obras maestras fueron creadas en la ciudad de Seki. Esta región es famosa por sus cuchillos de primera clase. Actualmente, tanto las marcas legendarias como los nuevos fabricantes trabajan aquí.
Los cuchillos japoneses para la cocina se destacan sobre el fondo del resto de los productos con una larga vida útil, dureza del acero y un uso cómodo.
Además, los expertos señalan la estrecha especificación de este producto. La mayoría de los productos de la Tierra del Sol Naciente se fabrican mediante el método de afilado unilateral.
Los profesionales se adhieren a las antiguas tradiciones en el camino de la alta calidad. Hasta la fecha, los cuchillos japoneses se pueden encontrar en tiendas especializadas de parafernalia de cocina. Vale la pena señalar que hay alrededor de 200 tipos de cuchillos japoneses. Algunos expertos creen que, de hecho, hay aproximadamente 800 títulos. Sólo 20 copias son conocidas en Europa.
Sobre el fabricante
La marca Kasumi fue fundada Katsumi japonés Sumikama. La compañía entró en el mercado en 1998. Los productos de esta marca se extendieron por todo el mundo y ganaron popularidad rápidamente. Se logró una excelente calidad del producto gracias a la profesionalidad de los artesanos, las materias primas confiables y la observancia de las tradiciones ancestrales. Ahora podemos decir con confianza que la compañía ocupa una posición de liderazgo en el mercado.
Los expertos señalan que los cuchillos de cocina comenzaron a fabricarse en Japón a partir del siglo XIX. En ese momento se les llamaba hocho.
Producido para un producto en particular (verduras, pescado, etc.). La línea de productos comenzó a expandirse, lo que llevó a la aparición de cuchillos para carne. Las características de los productos de la marca anterior son que los empleados de la empresa utilizan acero especial. No hay análogos de tales materias primas en Europa. Este hecho influyó en el hecho de que Los productos japoneses se han vuelto competitivos.
Pros y contras de los productos.
Los cuchillos de esta empresa tienen muchas ventajas, nos centraremos en ellos con más detalle.
- Excelente apariencia. Un equipo de diseñadores profesionales piensa en el estilo de los productos hasta el más mínimo detalle.
- Gracias a las materias primas cuidadosamente seleccionadas utilizadas en la fabricación, los cuchillos adquirieron propiedades anticorrosivas. El material de las cuchillas es resistente a ambientes agresivos.
- Los mangos están hechos de tal manera que el uso de cuchillos es fácil y simple.
- Los expertos colocaron correctamente la cuchilla, calculando el equilibrio exacto para una operación práctica.
- La nitidez del filo de corte conserva sus cualidades incluso con un uso intensivo.
- El corte de alta calidad y preciso resulta a expensas de los bordes delgados.
- Es muy fácil limpiar los dispositivos de los residuos de alimentos, ya sean productos de acero o de cerámica.
La única desventaja es el alto costo.
El precio de los productos de fabricación japonesa es significativamente más alto que el de los productos europeos. Este costo se debe al complejo proceso de fabricación y la calidad de las materias primas utilizadas.Compre productos de la marca Kasumi solo en tiendas especializadas y en el sitio web oficial del fabricante. Por lo tanto, se asegurará de que obtenga un cuchillo confiable, práctico y duradero.
Materiales y tipos
Se distinguen las siguientes series comunes.
Alfarería
Este tipo de producto es considerado el más innovador. Estos cuchillos se caracterizan por la excelente nitidez y durabilidad de las cuchillas. La principal característica distintiva son las altas cualidades higiénicas.
Vale la pena señalar que la empresa Kasumi hecha de cerámica no solo cocina electrodomésticos, sino también herramientas para la aplicación en la industria médica.
En la cocina, usar tales productos es muy conveniente. Cortan perfectamente varios productos, manteniendo su forma. Por separado, tenga en cuenta la ergonomía y las altas cualidades estéticas.
Titán
El siguiente tipo de productos combinó con éxito las cualidades de la cerámica y el acero. Para la fabricación de dispositivos en acero especial de molibdeno-vanadio. Cuchillos recubiertos con recubrimiento de titanio para una mayor fiabilidad.
La nitidez de las cuchillas persiste durante varios meses, incluso con un uso intenso.
El color de las cuchillas puede ser diferente: azul, plata u oro. El bombardeo de titanio también es necesario para proteger los alimentos del sabor desagradable del metal. Este material no reacciona con ácido o álcali, debido a que el sabor de los productos no cambia. Para la fabricación de mangos de polipropileno, resistentes a altas temperaturas.
Damasco
El acero de Damasco se ha utilizado en cuchillos desde hace bastante tiempo. La serie Damasco es considerada la línea más famosa de la marca japonesa. Sobre la base de la producción, se depositan 16 capas de material que contiene carbono (en cada capa, el porcentaje de contenido de gas es diferente). Estas técnicas aumentan la fuerza de afilado. Los especialistas eligieron la madera estabilizada para el mango.
Soluciones interesantes
Si le gustan los dispositivos que son exclusivos e interesantes en apariencia, le recomendamos que preste atención a las siguientes series.
Martillo
La parte superior de la hoja está decorada con un patrón inusual y expresivo que imita los golpes del yunque. Además del enfoque de diseño, los expertos dotaron a los cuchillos de esta serie de funcionalidad y practicidad.
Los patrones en la cuchilla desempeñan no solo una función estética, sino también práctica, excluyendo el pegado de alimentos.
Para la fabricación de los mangos los fabricantes han optado por un polímero. El filo de la cuchilla trabajaba de afilado bilateral.
Obra maestra
Los productos de esta serie se distinguen por un patrón original colocado en la cuchilla. Estos son artículos premium. Los mangos de cuchillos de esta serie están hechos de micarta.
Ámbito de aplicación
El alcance de las siguientes opciones:
- cuchillos universales y deshuesados;
- productos para cortar en trozos delgados;
- cuchillos para productos de panadería;
- modelos para productos de limpieza y corte;
- productos para sushi;
- Cuchillos profesionales para cocineros (cuchillos de cocinero).
La información presentada ayudará a tomar la decisión correcta, dependiendo de la tarea y el uso de cuchillos.
En el sitio web oficial de la marca encontrará una amplia selección de productos: cuchillos plegables, de autor y otros de la más alta calidad. También puede pedir un juego de cuchillos de cocina y los representa.
Opiniones de clientes
En los espacios abiertos de la red, puede encontrar fácilmente muchas reseñas de productos de la marca japonesa Kasumi. Los compradores comparten con los usuarios las opiniones sobre el producto. Casi todos los propietarios de cuchillos japoneses notan la alta calidad del producto. Los cuchillos son cómodos de usar, no importa qué producto se corte, lo principal es elegir la copia correcta.
En críticas negativas, solo se observan precios altos. Sin embargo, este costo es bastante razonable, dadas las cualidades estéticas y prácticas de los cuchillos japoneses.
En el siguiente video, aprenderá sobre las características y el proceso de fabricación de los cuchillos Kasumi.
